Столовая включает в себя горячий цех, холодный цех, овощной цех, посудомоечное и котломоечное отделения, кладовую и обеденный зал на 110 мест. В пищеблоке столовой   следующее оборудование: электрические плиты, водонагреватели, холодильники и холодильные камеры, разделочные столы, мармит для первых и вторых блюд, стеллажи кухонные, шкафы жарочные. Столовая обеспечивает обучающихся горячими обедами, завтраками, ужинами, полдником. Рацион питания  воспитанников разнообразен, составлен с учетом  возрастных особенностей детей. Персонал столовой включает :2 повара, 2 кухонных работника, 2 мойщика  посуды и 1 уборщика зала. По требованиям  СанПиН  ежегодно персонал проходит медицинский осмотр. За качеством питания постоянно следят: медицинские работники, заведующая столовой, ответственные административные дежурные. Ежедневно ведется брокеражный журнал, ведомость контроля за рационом питания. Проводиться работа по отбору суточных проб готовой продукци.

​

Положение о структурном подразделении - столовой

© 2013 – 3102 Щёкинское СУВУ